Bột Frappe Là Gì? Công Dụng Và Cách Dùng Bột Frappe Đá Xay

Bột Frappe là gì trong pha chế đồ uống? Đây là một thành phần quan trọng để tạo ra hương vị thơm ngon cho các công thức pha chế đá xay (ice blended) tại nhiều quán cà phê. Trong bài viết sau, Nguyên liệu Kim Tinh sẽ giới thiệu cho bạn về loại nguyên liệu này, công dụng của nó cũng như cách pha chế thức uống với bột Frappe.

Bột Frappe là gì?

Bột Frappe (còn gọi là bột mix) là một loại bột đặc biệt để sử dụng trong các thức uống đá xay nhằm tăng cường độ đặc sệt của hỗn hợp. Đây là dạng bột nền được sử dụng phổ biến trong pha chế các loại đồ uống đá xay, ice blended hay sinh tố.

Bột Frappe là thành phần không thể thiếu khi pha chế thức uống đá xay vì nó giúp cho các thức uống được sánh mịn hơn. Bột Frappé thường chứa chất làm đặc, chất tạo ngọt, hương liệu như chiết xuất trái cây hoặc socola, cacao để tạo hương vị cho thức uống. Ngoài những thành phần trên, bột Frappe có thể có các thành phần khác tùy thuộc vào thương hiệu hoặc phân loại.

Bột frappe để làm gì? Công dụng của bột Frappe

Vậy công dụng của bột Frappe là gì? Bột Frappe là một nguyên liệu pha chế quan trọng để tạo ra những thức uống đá xay mát lạnh, sánh mịn và hấp dẫn. Loại bột này được sử dụng phổ biến nhờ những công dụng sau:

Hạn chế hiện tượng tách lớp và phân tầng trong thức uống

Trong các thức uống như đá xay, smoothies và cookie, thường xảy ra hiện tượng tách lớp và phân tầng làm mất đi vẻ đẹp và chất lượng của thức uống. Để giải quyết vấn đề này bạn sẽ cần phải có bột đá xay Frappe, nhằm tạo nên những thức uống hoàn hảo hơn.

Hạn chế làm tan đá nhanh

Điểm đặc biệt của bột Frappe là giúp giảm thiểu quá trình tan đá trong thức uống. Công dụng này giúp cho thức uống được duy trì lâu hơn khi phục vụ cho khách hàng ở xa.

Đảm bảo hương vị cho nước uống

Bột frappe đá xay cũng có thể giúp tạo ra hương vị và mùi thơm đặc trưng cho đồ uống. Hiện nay có nhiều loại bột frappe với các hương vị khác nhau, cho phép người tiêu dùng lựa chọn theo sở thích cá nhân và nhu cầu pha chế cụ thể của mình. Các hãng sản xuất bột Frappe hiện nay cũng đang liên tục nghiên cứu và cho ra đời các hương vị mới, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Ví dụ, bột Frappe cà phê thường chứa cà phê hoặc bột cà phê, đường, và có thể là các chất làm đặc hay hương liệu khác như mocha hoặc caramel. Các thành phần này kết hợp với nhau để tạo ra hương vị cà phê đậm đà và được sử dụng xong các công thức pha chế Frappe.

Tạo độ sánh mịn nhất định cho đá xay

Bột Frappe chứa các chất nhũ hóa giúp tạo độ sánh mịn và kết cấu kem tuyệt vời cho đồ uống. Bột Frappe chứa các chất tạo đặc như gum arabic, xanthan gum, carrageenan. Các chất này có khả năng liên kết các nguyên liệu trong thức uống, tạo thành một mạng lưới liên kết chặt chẽ, giúp đá xay lâu tan hơn và tạo độ mịn cho thức uống.

Tiết kiệm thời gian pha chế

Sử dụng bột Frappe giúp tiết kiệm thời gian và công sức pha chế. Chỉ cần pha trộn bột với đá, sữa hoặc nước là bạn đã có ngay một ly Frappe hoàn chỉnh. So với việc sử dụng các nguyên liệu tươi để pha chế đá xay, sử dụng bột frappe đá xay giúp tiết kiệm chi phí hiệu quả hơn.

Với bột Frappe, tất cả các thành phần đã được gia công và pha trộn sẵn trong bột, chỉ cần đổ vào máy xay và khuấy là có thể thưởng thức ngay. Đây là ưu điểm rất lớn của bột Frappe, nhất là đối với những quán cà phê, quán trà sữa,… cần pha chế với số lượng lớn nhưng chất lượng phải được đảm bảo.

Tạo cảm giác ngon miệng

Bột frappe có thể tạo cảm giác ngon miệng cho người dùng trong các đồ uống đá xay, ice blended hay sinh tố. Bột đá xay frappe được thiết kế để tạo độ sánh mịn và đặc biệt cho đồ uống, giúp tăng tính hấp dẫn và trải nghiệm thú vị của thức uống.

Bột frappe thường chứa các chất tạo đặc và chất làm kem nhẹ, giúp tạo ra cấu trúc kem mịn màng và độ sánh cho đồ uống. Khi được pha chế và kết hợp với các nguyên liệu khác như đá, sữa, siro, hương liệu và trang trí, bột frappe giúp tạo ra một thức uống mịn màng, thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Cách sử dụng bột đá xay frappe

Lượng bột frappe cần sử dụng phụ thuộc vào loại đồ uống bạn muốn tạo ra, chẳng hạn như:

• Thông thường, một ly đồ uống đá xay sẽ yêu cầu khoảng 10 gram bột frappe.
• Đối với các loại sinh tố, smoothie và các thức uống khác, bạn có thể sử dụng từ 3 – 5 gram bột. Bên cạnh bột đá xay frappe, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu khác như syrup, sữa, đá viên,… tùy theo công thức đồ uống bạn muốn làm.

Thông thường, bột mix sẽ được xay trực tiếp trong máy xay cùng các nguyên liệu khác để tạo được hỗn hợp sánh mịn. Vì bột frappe chỉ tạo độ béo nên nếu bạn thích ngọt hơn thì có thể trang trí đồ uống bằng các topping tùy chọn như kem, hạt cacao, nước sốt, trái cây… Sau đó, đưa đồ uống tới khách hàng hoặc thưởng thức ngay tại quầy pha chế.

Các loại bột đá xay frappe có sẵn tại cửa hàng Kim Tinh:

Nguồn gốc của bột Frappe

Bột Frappé có nguồn gốc từ Hy Lạp. Từ “Frappé” xuất phát từ tiếng Pháp, có nghĩa là “lắc” hoặc “khuấy”. Đồ uống Frappé ban đầu được sáng tạo theo cách rất ngẫu nhiên tại Hội chợ Quốc tế Thessaloniki năm 1957 ở Hy Lạp.

Vào một ngày nóng bức, Vakondios – người đại diện cho Nescafé tại Hội chợ Quốc tế Thessaloniki – muốn thưởng thức một ly cà phê đá nhưng không có nước nóng. Ông đã thử nghiệm pha cà phê hòa tan với nước lạnh và đá trong bình lắc. Sáng tạo ngẫu nhiên này đã trở thành nền tảng cho thức uống Frappe được yêu thích ngày nay.

Ngay sau đó, Nescafé đã cho ra mắt cà phê hòa tan dựa trên trải nghiệm của Vakondios. Không có thông tin được ghi chép rộng rãi về người đã tạo ra bột Frappe đầu tiên. Do đó, sự xuất hiện của Frappe là sự phát triển tự nhiên của các nhà sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu pha chế Frappe tiện lợi và nhanh chóng của thị trường.

Phân loại các loại bột Frappe

Bột Frappé có thể được phân loại dựa trên nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm thành phần chính, mức độ ngọt, hương vị và mục đích sử dụng. Các loại bột Frappe được phát triển để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Phân loại theo hương vị

Bột Frappe thường được phân loại theo hương vị, một số hương vị phổ biến nhất là:

• Cà phê: Bột Frappe cà phê là loại phổ biến nhất và thường được làm từ cà phê espresso hoặc cà phê hòa tan. Hương vị cà phê có thể được kết hợp với các loại gia vị như vani, caramel, hoặc mocha để tạo ra các thức uống Frappe đa dạng.
• Socola: Bột Frappe socola được làm từ bột cacao hoặc socola hòa tan, kết hợp với đường và các hương liệu khác để tạo ra hương vị socola đậm đà.
• Vanilla: Bột Frappe vani thường được làm từ chiết xuất hoặc hương liệu vani, kết hợp với đường và các chất làm đặc để tạo ra hương vị vani ngọt ngào và thơm ngon.
• Matcha: Bột Frappe Matcha là một loại bột được sử dụng để pha chế đồ uống Frappe với hương vị Matcha, chứa hương matcha, đường và một số phụ gia khác để tạo độ mịn cho đồ uống.

Phân loại theo thành phần

Đối với cách phân loại bột Frappe theo thành phần chính, chúng ta có một số loại sau:

• Bột Frappe thực vật: Loại bột Frappe này sử dụng các thành phần thực vật thay thế cho nguyên liệu động vật như sữa bò như sữa hạnh nhân, sữa hạt, sữa đậu nành. Loại bột này có thể được sử dụng cho người ăn chay, người ăn kiêng, hay người bị dị ứng sữa động vật.
• Bột Frappe có sữa: Bột Frappe có sữa là loại bột pha chế chuyên dụng để tạo ra các thức uống đá xay thơm ngon, mát lạnh với hương vị sữa béo ngậy. Loại sữa được sử dụng làm loại bột frappe này có thể là sữa bột nguyên kem, sữa bột tách kem hoặc sữa bột ít béo.
• Bột Frappe không sữa: Loại bột Frappe này không sử dụng sữa mà sử dụng các nguồn thay thế như sữa hạt, sữa đậu nành, hoặc các loại kem không sữa để tạo ra độ béo cho đồ uống. Bột Frappe không sữa thường được ưa chuộng bởi những người ăn chay, dị ứng hoặc không dung nạp được lactose trong sữa.

Kết luận

Bài viết trên đã giới thiệu cho bạn biết bột Frappe là gì và công dụng của thành phần này trong pha chế. Với các công dụng nổi trội, bột Frappe đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong các thức uống đá xay phổ biến. Bạn có thể tìm mua bột Frappe, bột mix tại cửa hàng Nguyên liệu Kim Tinh với giá cả hợp lý và cam kết chất lượng. Liên hệ hotline để được tư vấn đặt hàng hoặc truy cập website ngay hôm nay!