Phân biệt các loại trà trong pha chế | Trà đen, trà ô long, trà xanh lài, hồng trà

Nguyên liệu làm trà sữa, trà trái cây trong pha chế rất đa dạng đặc biệt là các loại trà. Nhờ sự yêu thích dành cho thức uống trà sữa, trà trái cây của giới trẻ.

Vậy các loại trà trong pha chế có gì khác nhau ?

Trà: Là nguyên liệu chính trong món trà sữa, trà trái cây, đóng góp vai trò tạo hương thơm đặc trưng của thức uống này. Tuỳ gu mỗi người mà chọn loại trà cho phù hợp với nhiều sự lựa chọn khác nhau. Hiện nay có 4 loại trà chính trong pha chế như Trà Oolong, Trà Lài, Trà Đen, Hồng Trà,…  Để phân biệt các loại trà trong pha chế chúng ta cần phải hiểu rõ từng loại trà, hương vị và màu sắc ra sao.

Trà Đen | Trà Đen Là Gì ? Hương vị trà đen ? 

Trà đen là một loại trà được chế biến từ lá cây trà (Camellia sinensis) qua quá trình oxy hóa hoàn toàn hoặc hầu hết. Quá trình này bao gồm việc làm héo, cuộn, lên men, và sấy khô lá trà, tạo ra một hương vị đậm và màu sắc sẫm hơn so với trà xanh

Ở Việt Nam, trà đen trong pha chế có một vị thế quan trọng trong văn hóa trà. Trà đen Việt Nam thường có hương vị đậm đà, mạnh mẽ với một chút vị chát và đôi khi có hậu vị ngọt. Các vùng sản xuất trà chủ yếu ở Việt Nam như Lâm Đồng, Thái Nguyên, và Hà Giang cung cấp nhiều loại trà đen chất lượng cao, mỗi loại có đặc trưng riêng biệt.

Nó cũng có thể được pha chế theo nhiều cách khác nhau, từ phong cách truyền thống đến hiện đại, như làm nguyên liệu cho các loại đồ uống pha trộn phổ biến như trà sữa

Tham khảo cách nấu và ủ trà đen trong Công thức pha chế của Kim Tinh

Trà Oolong | Trà Oolong là gì ? | Hương vị trà oolong ?

Trà Oolong, còn được gọi là trà ô long, là một loại trà truyền thống của Trung Quốc và Đài Loan. Đây là một loại trà bán lên men, nằm giữa trà xanh (không lên men) và trà đen (hoàn toàn lên men). Quá trình sản xuất trà Oolong bao gồm nhiều bước cẩn thận như hái lá, làm héo, cuộn và lên men ở mức độ nhất định, sau đó sấy khô. Điều này tạo nên hương vị phức tạp và độc đáo cho mỗi loại trà Oolong, thường có hương thơm hoa và trái cây, vị chát nhẹ và sau vị ngọt dễ chịu

Ở Việt Nam, trà Oolong không phải là loại trà truyền thống nhưng nó đã trở nên phổ biến và được sản xuất trong những năm gần đây, đặc biệt là ở các vùng trồng trà như Lâm Đồng. Các loại trà Oolong Việt Nam thường có chất lượng cao, với hương vị được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng trong và ngoài nước. Trà Oolong Việt Nam có thể mang những đặc trưng riêng biệt, từ hương hoa nhẹ nhàng đến vị chát đậm đà, tùy thuộc vào quá trình lên men và chế biến

Sử dụng trà ô long trong pha chế trà sữa được cho là làm tăng hương vị cho ai thích Gu trà đậm vị hơn

Tham khảo cách nấu và ủ trà ô long tại công thức pha chế của Kim Tinh

Trà Xanh Lài | Trà Lài là gì | Trà lài có hương vị gì ?

Trà lài, trà xanh, trà xanh lài và trà nhài đều có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, tương tự nhau tuỳ cách đặt tên của hãng sản xuất. Trà lài (trà nhài) là loại trà xanh hoặc trà trắng được ướp hương với hoa lài (hoa nhài). Trà xanh lài và trà nhài cũng là các biến thể của trà ướp hương hoa nhài.

Trà lài có nguồn gốc từ Trung Quốc và được xem là một trong ba loại trà ướp hương cổ truyền của Việt Nam. Tại Việt Nam, phương pháp ướp hương cho trà lài rất giống với Trung Quốc, nhưng phương pháp thưởng ẩm và đặc điểm nguyên liệu có thể khác nhau tùy thuộc vào vùng miền

Hương vị của trà lài tại Việt Nam thơm ngát, hòa quyện giữa vị ngọt, chát nhẹ của trà với hương thơm dịu dàng của hoa nhài. Trà lài không chỉ nổi tiếng về hương vị đặc trưng mà còn được đánh giá cao về các công dụng như cải thiện tiêu hóa, giúp giảm cân, tăng cường chức năng não và ngăn ngừa một số loại bệnh

Hồng Trà | Hồng trà trong pha chế 

Hồng trà, thực chất người Trung Quốc gọi trà đen là Hồng Trà (dựa trên màu sắc của trà đen khi ủ ra), là loại trà có quá trình oxy hóa đầy đủ, làm cho lá trà chuyển từ màu xanh sang màu nâu hoặc đỏ thẫm. Ở Việt Nam, hồng trà đặc biệt vì nó kết hợp giữa phương pháp sản xuất truyền thống và đặc điểm nguyên liệu địa phương. Hồng trà Việt Nam thường có vị đậm, ngọt ngào với hậu vị sâu và dễ chịu, phản ánh sự đa dạng của khí hậu và đất đai nơi nó được trồng. Loại trà này thường được sử dụng trong pha chế trà sữa và các loại đồ uống khác

Lời kết:  Mỗi loại trà có vị thế và hương vị đặc trưng, phù hợp với sở thích và yêu cầu khác nhau của người thưởng thức. Trà xanh thường được ưa chuộng vì vị nhẹ, tinh tế và lợi ích sức khỏe, trong khi trà đen và trà ô long có hương vị đậm đà và phong phú hơn, phù hợp với việc pha chế các loại đồ uống phức tạp hơn

Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu được các loại trà trong pha chế và phân biệt chúng, nếu bạn muốn tìm mua các loại trà pha chế chất lượng, ghé ngay website nguyenlieukimtinh.com để đặt hàng nhé!