Cách Làm Trà Tắc Bằng Trà Lài Thơm Mát, Không Bị Chát

Trà tắc là một loại thức uống mùa hè rất được yêu thích tại Việt Nam với hai nguyên liệu chính là trà và tắc. Không chỉ có hương vị thơm ngon, trà tắc còn giúp giải nhiệt trong những ngày nóng bức và kích thích vị giác. Trong bài viết sau, Nguyên liệu Kim Tinh sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà tắc bằng trà lài với công thức cực kỳ đơn giản.

Trà tắc là gì?

Trái tắc (còn được gọi là quất), là một loại quả thuộc họ cam quýt, có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Trái tắc có hình dạng tròn, khá nhỏ, vỏ màu vàng hoặc xanh, mùi thơm, có vị chua và mọng nước. Thông thường, loại quả này được dùng để pha trà, làm nước giải khát hoặc gia vị cho một số món ăn vặt như trái cây lắc hoặc bánh tráng trộn.

Trà tắc là một thức uống phổ biến tại Việt Nam trong thời tiết nóng bức. Để pha trà tắc, bạn chỉ cần những nguyên liệu rất đơn giản bao gồm trà, đường và tắc là đủ. Cũng như những loại quả thuộc họ cam quýt khác, tắc chứa nhiều vitamin C, có thể được dùng trong các thức uống trị cảm hoặc trị ho.

Trà lài là gì?

Trà lài là một loại trà được ướp hương hoa lài, tạo ra hương vị thơm ngon và đặc trưng. Trà lài có nguồn gốc từ Trung Quốc và được du nhập vào Việt Nam từ rất lâu đời. Thông thường, loại trà được sử dụng để ủ hương là trà xanh hoặc trà trắng (loại trà làm từ búp trà non), tuy nhiên cũng có thể sử dụng các loại trà khác.

Trà lài được yêu thích trên toàn thế giới và cũng được đánh giá cao nhờ một số lợi ích cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, trà lài giúp ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch, giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ngoài ra, hoa lài còn hỗ trợ tăng cường quá trình trao đổi chất, cải thiện hệ tiêu hóa và giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu.

Cách làm trà tắc bằng trà lài

Trời nắng nóng oi bức khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, chán ăn? Bạn đang tìm kiếm một thức uống thanh mát, giải nhiệt và bổ dưỡng cho cơ thể? Vậy thì hãy thử làm theo công thức pha trà tắc bằng trà lài ngay sau đây để có một ly trà tắc thơm ngon, hấp dẫn nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để pha trà tắc ngon và đúng cách, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng đầu tiên. Những nguyên liệu quan trọng và cần thiết nhất để pha trà tắc bao gồm:

• Nước lọc
• Trà lài
• Tắc
• Đường
• Đá viên (tùy chọn khi uống lạnh)

Với trà lài, bạn nên mua tại những cửa hàng uy tín để đảm bảo trà có nguồn gốc rõ ràng và hương vị thơm ngon. Về nước pha trà, bạn nên sử dụng nước lọc tinh khiết để đảm bảo hương vị trà không bị ảnh hưởng bởi tạp chất. Không chỉ nguyên liệu mà bạn cũng cần chú ý đến những dụng cụ sử dụng trong khi pha trà. Hãy đảm bảo dụng cụ được rửa sạch để tránh ảnh hưởng đến vị trà. Bạn có thể tìm mua trà lài Phúc Long tại:

2. Ủ trà lài

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, đầu tiên bạn cần pha trà lài trước. Về cơ bản, có hai công đoạn chính khi pha trà là tráng trà và ủ trà (hay còn gọi là hãm trà).

• Bước 1: Tráng trà

Tráng trà là một bước quan trọng trong quá trình pha trà để giúp thu được vị trà chuẩn nhất. Tráng trà có nghĩa là rưới nước nóng vào trà trong thời gian ngắn để làm ấm trà, khơi dậy hương vị của lá trà và loại bỏ bụi bẩn, tạp chất trên bề mặt trà. Để tráng trà, bạn đổ nước nóng (khoảng 80 – 90 độ C) ngập trà, lắc nhẹ bình trong khoảng 10 giây và đổ nước ra ngoài.

• Bước 2: Hãm trà

Sau khi tráng trà, bạn đổ nước nóng (khoảng 90 – 95°C) vào bình ủ sao cho nước ngập hết trà. Tiếp theo, bạn đậy kín nắp bình và ngâm trong khoảng 5 phút. Bạn chỉ nên ủ trong tối đa 10 phút, không nên ủ quá lâu vì trà có thể bị đắng.

Nếu muốn tăng thêm hương thơm, bạn có thể thêm một ít hoa nhài tươi vào bình khi pha trà. Hoa nên được rửa sạch bụi bẩn và tráng sơ qua bằng nước ấm.

3. Cách pha trà tắc bằng trà lài

Khi đã hãm trà xong, bạn rót nước trà ra và để nguội. Trong phần này, chúng ta sẽ bắt đầu các bước pha trà tắc.

• Bước 1: Sơ chế tắc và lấy nước

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tắc để loại bỏ bụi bẩn. Khi chọn tắc, hãy chọn những trái có vỏ bóng mịn, không bị dập hoặc có đốm đen. Một cách để phân biệt tắc tươi là phần cuống dính chắc vào quả, không bị úa và còn tươi xanh. Sau khi rửa sạch, bạn vớt ra và dùng dao cắt ra, vắt lấy nước và bỏ phần hạt.

• Bước 2: Pha trà tắc

Để pha trà tắc, bạn cần chuẩn bị một cái ly hoặc bình sạch. Đầu tiên, hãy đổ trà vào, sau đó bạn thêm nước cốt tắc đã vắt ở bước trên vào. Hãy cho lượng tắc sao cho đạt đến độ chua mong muốn, dùng thìa để khuấy cho đều vị. Với khoảng 1 lít nước, bạn sẽ cần dùng khoảng 9 – 10 trái tắc.

• Bước 3: Điều chỉnh vị trà tắc

Tiếp theo, bạn thêm đường vào trà để điều chỉnh vi ngọt của trà tắc. Một số công thức khác có thể dùng mật ong thay cho đường, bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích của mình. Thêm đường và dùng thìa khuấy đều cho đến khi trà tắc có vị ngọt như bạn muốn.

Nếu muốn uống lạnh, bạn có thể thêm đá viên vào. Nếu dùng lạnh, bạn nên pha trà tắc đậm vị hơn để tránh trà bị nhạt khi đá tan.

Với cách làm trà tắc bằng trà lài này, bạn sẽ có được một ly trà lài ngon chuẩn bị, không bị chát, thích hợp để giải khát trong thời tiết này.

Khám phá thêm về: Cách Pha Trà Ô Long Thơm Ngon, Chuẩn Vị, Đơn Giản Tại Nhà

Cách phân biệt trà lài ngon

Để thành công pha trà tắc bằng trà lài, việc chọn loại trà lài chất lượng là rất quan trọng. Trà lài ngon sẽ có màu xanh lục tự nhiên, cánh trà không bị vụn hoặc nát. Đối với trà lài, bạn có thể nhận thấy một số cánh hoa lài được sấy cùng với trà. Cánh hoa phải có màu trắng ngà và không bị dập nát.

Khi bạn pha trà lài chất lượng, nước trà có màu vàng óng đẹp mắt và trong vắt. Hương thơm của trà lài khá dễ chịu, khi nếm thử có vị chát nhẹ nhưng hậu vị ngọt thanh. Nếu là trà kém chất lượng, bạn sẽ nhận thấy màu trà đậm và đục, mùi thơm không được tự nhiên và vị không được thanh mát. Với cách nấu trà tắc bằng trà lài trên, bạn cần tìm đến những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng trà nhé!

Các loại topping dùng kèm trà tắc

Trà tắc có thể được dùng kèm với các loại topping khác để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Những loại topping thường được dùng chung với trà tắc bao gồm:

• Trân châu: Trân châu là một loại topping khá phổ biến trong các món trà sữa hoặc thức uống từ trà. Trân châu thường được làm từ bột năng, đường và kết hợp với một số nguyên liệu khác như cacao hoặc vani để tạo hương. Hai loại trân châu phổ biến nhất là trân châu đen và trân châu trắng, có vị ngọt và kết cấu dẻo.
• Thạch trái cây: Thạch trái cây là một loại topping phổ biến trong các thức uống như trà sữa, trà trái cây hoặc chè, kem,… Thạch trái cây có nhiều màu sắc khác nhau phụ thuộc vào vị trái cây được sử dụng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được kết cấu giống như khi ăn thạch dừa kèm theo hương vị trái cây.
• Hạt thủy tinh: Hạt thủy tinh là một loại hạt bên trong chứa siro và rất được yêu thích trong các thức uống như trà trái cây hoặc trà sữa. Vỏ của hạt thủy tinh khá mỏng, khi cắn hạt sẽ vỡ và bạn sẽ cảm nhận được vị siro bên trong.
• Dừa sợi: Dừa sợi là phần cùi dừa được bào thành sợi nhỏ, thường được sử dụng trong nhiều món ăn và thức uống khác nhau. Dừa sợi có màu trắng ngà, vị ngọt thanh và béo bùi, mang hương vị đặc trưng của dừa.
• Hạt đác: Hạt đác là một loạt hạt của quả đác. Quả đác trông giống như quả dừa nhưng nhỏ hơn, mỗi quả có khoảng 3-4 hạt. Hạt đác khi tách vỏ có dạng múi, màu trắng đục, vị béo và khi nhai có cảm giác giòn, dẻo, hơi ngọt.

Bạn có thể tìm mua đa dạng các topping tại Cửa hàng Nguyên liệu Kim Tinh tại:

Kết luận

Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm trà tắc bằng trà lài chi tiết. Để có một ly trà tắc thơm ngon, bạn cần phải dùng nguyên liệu chất lượng để đảm bảo hương vị trà. Nguyên liệu Kim Tinh là một trong những cửa hàng cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín hàng đầu. Để đặt hàng, truy cập website chính thức hoặc đến cửa hàng tại địa chỉ 65 Cô Giang, Phường 1, Quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh.