3 Cách Làm Kem Cheese Sánh Mịn Đơn Giản Tại Nhà

Kem cheese là một trong số những loại topping được các tín đồ trà sữa yêu thích nhất. Lớp kem sánh mịn có vị béo và một chút mặn giúp tạo ra một trải nghiệm thú vị và tăng hương vị của đồ uống. Thực tế, cách làm kem cheese không quá khó khăn và bạn hoàn toàn có thể làm được ngay tại nhà.

Kem cheese là gì?

Kem cheese trong trà sữa, còn gọi là kem phô mai, là một loại kem có vị béo đặc trưng của phô mai. Lớp kem này có màu trắng ngà, khá mịn, có vị mặn và béo ngậy. Kem cheese thường được các quán trà sữa sử dụng như một loại topping trong các món trà sữa hoặc hồng trà.

Kem cheese trong trà sữa thường được làm từ phô mai kem (cream cheese) và phô mai mascarpone. Đôi khi, người ta cũng thêm một ít sữa và đường để làm cho lớp kem cheese được mềm mịn hơn.

Kem cheese thường có vị ngọt béo, loại kem cheese có vị mặn còn được gọi với cái tên là macchiato. Với hương vị độc đáo, kem cheese đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực và đem lại sự thú vị cho nhiều món ăn và đồ uống khác nhau.

3 Cách làm kem cheese sánh mịn đơn giản tại nhà

Bạn muốn thưởng thức kem cheese mà không cần phải ra quán mua về? Trong phần này, Nguyên liệu Kim Tinh sẽ chia sẻ với bạn công thức làm kem cheese cực dễ mà bạn có thể làm theo ngay trong căn bếp của mình. Có nhiều cách làm kem phô mai khác nhau, trong bài viết này chúng ta sẽ tìm hiểu về 3 công thức kem cheese với những nguyên liệu khác nhau.

1. Cách làm kem cheese mặn với phô mai con bò cười

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Phô mai con bò cười: 1 miếng
• Đường: 1/2 thìa
• Whipping cream: 60ml
• Sữa tươi: 60ml
• Muối: 1/3 thìa cà phê

Trong công thức này, chúng ta sẽ cần đến phô mai con bò cười và whipping cream. Whipping cream là một loại kem sữa béo, được làm từ sữa bò nguyên chất chưa tách bơ, không đường và bơ nhạt (không muối). Whipping cream có thể được sử dụng để làm kem bông trang trí cho các loại thức uống, làm bánh, panna cotta hoặc làm các loại sốt kem béo ngậy cho món mặn.

Tham khảo thêm các địa chỉ bán nguyên liệu pha chế giá sỉ TPHCM uy tín

Cách làm kem cheese:

• Bước 1: Bạn đổ sữa tươi vào tô nhỏ hoặc âu nhôm và bỏ miếng phô mai vào. Tiếp theo, hãy dùng muỗng dằm miếng phô mai ra và trộn đều với sữa cho đến khi không còn cảm thấy cặn phô mai.
• Bước 2: Lần lượt cho whipping cream, đường và muối vào hỗn hợp trên.
• Bước 3: Dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp cho đến khi sệt lại và sánh mịn.
• Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh trong khoảng 5-10 phút trước khi sử dụng.

Chỉ với 4 bước đơn giản trên mà bạn đã biết cách làm kem cheese cho trà sữa rồi đấy! Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức khác sau đây!

2. Cách làm kem cheese bằng bột phô mai

Bột phô mai được sản xuất từ phô mai đã qua quá trình sấy khô hoặc xay nhỏ để tạo thành dạng bột. Bột phô mai thường được sử dụng để thêm hương vị phô mai vào các món ăn như bánh mì nướng, bánh quy, mì ý, hay sử dụng làm gia vị trên một số món ăn như bắp rang bơ, bánh popcorn, hoặc một số món tráng miệng khác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị trong công thức làm kem cheese với bột phô mai bao gồm:

• Topping base: 100ml
• Sữa tươi: 100ml
• Kem béo thực vật: 100ml
• Bột phô mai: 10g

Bạn có thể mua nguyên liệu tại cửa hàng Kim Tinh tại đây:

Cách làm kem cheese:

• Bước 1: Trộn topping base và kem béo vào sữa tươi. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng trong khoảng 3-5 phút để tạo ra một hỗn hợp sền sệt.
• Bước 2: Cho từ từ bột phô mai vào và tiếp tục dùng máy đánh trứng cho đến khi có được một lớp kem cô đặc và sánh mịn.
• Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút để kem đặc lại. Sau đó, bạn có thể dùng kem cheese làm topping cho trà sữa, bingsu hoặc thưởng thức với các món tráng miệng khác.

Với cách làm kem phô mai trà sữa này bạn sẽ cảm nhận được vị kem cheese rất quen thuộc, như ở ngoài quán. Hãy thử ngay công thức này nhé!

Xem thêm: Cách Làm Trà Sữa Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà Ai Cũng Làm Được

3. Cách làm kem cheese bằng cream cheese

Cream cheese, hay còn gọi là phô mai kem, là một loại phô mai mềm có cấu trúc mịn và mềm mại. Quá trình sản xuất bao gồm việc pha trộn sữa, thêm chất làm đặc, và sau đó lên men để có hương vị đặc trưng. Cream cheese thường có hàm lượng chất béo cao, tạo nên độ mềm mịn và hương vị đặc trưng của nó.

Cream cheese thường được sử dụng làm nguyên liệu chính trong nhiều món ăn như bánh cheesecake, bánh mì sandwich, bánh mì toàn phần với phô mai, và một số món khác trong ẩm thực phương Tây. Cream cheese cũng thường được sử dụng để làm sốt kem phô mai cho các loại bánh như bánh su kem, bánh quy, mousse,…

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Cream cheese: 30g
• Whipping Cream: 50ml
• Sữa tươi: 60ml
• Một ít muối

Cách làm kem cheese với cream cheese:

• Bước 1: Cream cheese được bảo quản trong tủ lạnh cần được để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi sử dụng để mềm ra và dễ trộn với các nguyên liệu khác.
• Bước 2: Cho cream cheese vào sữa tươi, thêm một ít đường nếu muốn và dùng máy đánh trứng để hỗn hợp tan ra và sệt lại.
• Bước 3: Cho whipping cream vào hỗn hợp ở bước 2 cùng một ít muối và dùng máy đánh trứng đánh lên cho đến khi tạo ra lớp kem nhuyễn mịn và sệt lại. Đến đây là bạn đã hoàn thành các bước làm kem cheese rồi nhé!

Một số lưu ý khi làm kem cheese

Cách làm kem cheese tương đối đơn giản và có thể được thực hiện ngay tại nhà. Loại kem này không chỉ được sử dụng trong các thức uống như trà sữa, cà phê, trà các loại mà còn được dùng khi làm bánh ngọt hoặc nấu ăn. Để đảm bảo kem cheese thành phẩm có hương vị tốt nhất, sau đây là một số lưu ý mà bạn cần nhớ:

• Lựa chọn máy đánh trứng: Để đánh kem hiệu quả, bạn nên dùng máy đánh trứng cầm tay để tiết kiệm thời gian và công sức. Một số thương hiệu bán máy đánh trứng nổi tiếng mà bạn có thể tin dùng là Hafele, Mishio, Panasonic, Ava,… Với máy đánh trứng cầm tay, hãy chọn máy có công suất khoảng 750W.
• Về whipping cream: Khi mua whipping cream, bạn nên chọn whipping cream có hàm lượng chất béo cao từ 30% đến 36% để dễ dàng đánh bông. Kem có hàm lượng chất béo cao hơn sẽ dễ đánh lên và tạo bọt tốt hơn.
• Bảo quản nguyên liệu cream cheese: Cream cheese nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4°C – 8°C. Nếu chưa mở hộp có thể bảo quản được trong 2 – 3 tháng. Cream cheese đã mở hộp chỉ nên được sử dụng trong vòng 1 – 2 tuần.
• Đánh bông: Cream cheese có thể được đánh bông bằng máy đánh trứng hoặc phới trộn. Nên đánh bông cream cheese ở tốc độ vừa phải cho đến khi mịn và bông. Không đánh bông quá lâu vì kem cheese sẽ bị tách nước.
• Bảo quản kem cheese: Sau khi làm kem cheese xong, nếu chưa sử dụng ngay thì bạn nên bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát và đậy kín. Tốt nhất bạn nên dùng hết trong vòng 2 – 3 ngày để giữ được hương vị tốt nhất.
• Thời gian đánh kem: Khi đánh kem cheese, quan trọng để không đánh quá lâu vì điều này có thể làm thay đổi cấu trúc của kem và khiến nó trở nên quá đặc, không mềm mịn. Khi đánh kem, bạn nên dừng lại khi thấy kem cheese đã đạt đến độ bông và độ đặc mong muốn.

Ngoài kem cheese, để có được món trà sữa thơm ngon cần có sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Tham khảo ngay 4+ Nguyên Liệu Nấu Trà Sữa Thơm Ngon Tại Nhà Chuẩn Vị Quán

Lời kết

Cách làm kem cheese vô cùng đơn giản và bạn hoàn toàn có thể làm được tại nhà. Với sự linh hoạt trong việc sử dụng và hương vị đặc trưng của nó, kem cheese là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực và có thể được áp dụng trong nhiều loại món ăn khác nhau, từ tráng miệng đến món ăn mặn và đồ uống.

Các nguyên liệu được sử dụng để làm kem cheese không khó tìm và hoàn toàn có thể được mua tại các cửa hàng hoặc siêu thị. Bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm lớp kem cheese đơn giản tại nhà, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự pha chế trà sữa và làm topping mà không còn phải đến cửa hàng. Để mua nguyên liệu trà sữa, truy cập website nguyenlieukimtinh.com và đặt hàng ngay!