9 Bài Học Kinh Doanh Quán Cafe Cần Biết Khi Khởi Nghiệp

Bạn đang có ý tưởng kinh doanh quán cafe và muốn khởi nghiệp trong lĩnh vực này? Trước khi bắt tay vào thực hiện, bạn cần phải chuẩn bị cho mình những kiến thức và kinh nghiệm cần thiết để đạt được thành công. Trong bài viết này, Nguyên liệu Kim Tinh sẽ chia sẻ với bạn 9 bài học quan trọng cần biết khi khởi nghiệp kinh doanh quán cafe.

Bài học 1: Tìm kiếm mặt bằng

Khi bắt đầu kinh doanh quán cafe, bạn cần phải tìm kiếm một không gian phù hợp để làm mặt bằng quán. Điều này rất quan trọng vì không gian của quán sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng và cũng là yếu tố quyết định đến lượng khách hàng đến quán.

Để tìm kiếm vị trí phù hợp cho quán cafe của bạn, bạn cần xem xét các yếu tố sau:

• Lưu lượng người qua lại: Bạn nên chọn một khu vực có lượng người qua lại đông đúc để đảm bảo có đủ khách hàng cho quán.
• Tiện ích xung quanh: Quán của bạn nên được đặt gần các tiện ích như trường học, công viên, văn phòng, siêu thị… để thu hút khách hàng từ nhiều đối tượng khác nhau.
• Khả năng cạnh tranh: Nên tránh đặt quán quá gần các quán cafe khác để tránh cạnh tranh trực tiếp và giảm khả năng thu hút khách hàng.
• Chi phí thuê: Bạn cần tính toán chi phí thuê mặt bằng quán sao cho phù hợp với ngân sách của mình.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm kiếm các không gian khác như sân vườn, ban công hay rooftop để làm mặt bằng quán. Điều này sẽ tạo điểm nhấn cho quán cà phê và thu hút khách hàng đến trải nghiệm. Trước khi ký hợp đồng thuê, hãy kiểm tra kỹ xem có vấn đề gì với giá cả, các điều khoản chi tiết trên hợp đồng hay không để chi phí vận hành ở mức thấp nhất có thể.

Bài học 2: Có đầy đủ giấy tờ cần thiết

Đừng bao giờ xin giấy phép kinh doanh vào phút chót. Khi kinh doanh quán cà phê, bạn cần phải đảm bảo có đầy đủ giấy tờ cần thiết để hoạt động hợp pháp và tránh các rủi ro pháp lý.

Đăng ký kinh doanh

Đầu tiên, bạn cần phải đăng ký kinh doanh quán cafe tại cơ quan quản lý nhà nước. Thủ tục này bao gồm việc đăng ký giấy phép kinh doanh và đăng ký thuế. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các thủ tục này tại cơ quan quản lý thuế hoặc trên website của Bộ Tài Chính.

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Quán cafe là một trong những loại hình kinh doanh liên quan đến thực phẩm, do đó bạn cần phải có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng và an toàn cho khách hàng. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ và nộp lên Cục An toàn thực phẩm. Trong thời hạn 15 ngày, hồ sơ sẽ được thẩm định và xem xét cấp giấy chứng nhận.

Các giấy phép khác

Ngoài hai giấy tờ trên, bạn cũng cần phải kiểm tra các giấy tờ khác như giấy phép xây dựng, giấy phép sử dụng đất (nếu cần), giấy phép quảng cáo… để đảm bảo quán cà phê của bạn hoạt động đúng quy định và tránh các rủi ro pháp lý.

Sau khi đã có giấy phép và giấy chứng nhận cần thiết, bạn cần lưu ý những loại giấy phép nào có thời gian. Khi thời điểm có hiệu lực gần kết thúc, bạn nên tiến hành gia hạn giấy phép để tránh ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh quán cà phê.

Bài học 3: Tuyển dụng nhân sự

Nhân sự là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến thành công khi kinh doanh quán cafe. Đây là những người sẽ giúp bạn làm ra những ly cà phê và đồ ăn ngon cho khách hàng, giữ không gian quán sạch sẽ và đảm bảo không thất thoát tài sản của quán. Do đó, việc tìm kiếm và giữ chân nhân viên tài năng là điều vô cùng quan trọng.

Sau khi tuyển dụng được đội ngũ nhân viên mơ ước, hãy thể hiện sự trân trọng của bạn bằng cách trả lương cạnh tranh, cung cấp các chế độ đãi ngộ hấp dẫn và đầu tư đào tạo kỹ năng cho họ trong nhiều lĩnh vực của doanh nghiệp. Điều này sẽ giúp giảm thiểu tỷ lệ nhân viên nghỉ việc và tiết kiệm thời gian, tiền bạc cần thiết để tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới.

Bài học 4: Thiết kế nội thất và decor quán 

Nội thất và trang trí quán cafe là kinh nghiệm làm quán cafe giúp thu hút khách hàng và tạo nên sự đặc biệt cho quán của bạn. Quán cà phê có thể được trang trí theo rất nhiều phong cách khác nhau, nhưng bất kể bạn chọn phong cách nào, hãy đảm bảo thiết kế và không gian quán cà phê phù hợp với cảm quan thương hiệu.

Đôi khi, khách hàng đến quán cà phê không chỉ để uống cà phê. Họ có thể cần tìm một nơi để thư giãn, làm việc, học nhóm hoặc để tụ tập bạn bè. Bạn cần bài trí quán một cách có chủ ý để tạo cho khách hàng một ấn tượng sâu đậm. Chẳng hạn, nếu bạn muốn tạo ra một không gian mà khách hàng có thể làm việc, bạn có thể sử dụng ghế có tựa lưng, bàn dài để ngồi theo nhóm và lắp nhiều ổ điện.

Bài học 5: Chú trọng marketing và sử dụng mạng xã hội

Một trong những kinh nghiệm mở quán cà phê là hãy marketing cho “đứa con tinh thần” của bạn. Marketing là yếu tố quan trọng trong việc quảng bá và thu hút khách hàng đến quán cafe của bạn. Mặc dù bạn có thể may mắn có được lượng khách ủng hộ ổn định, tuy nhiện bạn vẫn nên tìm cách thu hút càng nhiều khách hàng càng tốt. Bạn có thể bắt đầu xây dựng nội dung về quán cafe trên website, cập nhật Google Maps hoặc mở các chương trình ưu đãi để tăng độ nhận diện.

Mạng xã hội là một trong những kênh marketing hiệu quả nhất khi kinh doanh quán cafe. Bạn có thể tận dụng các mạng xã hội như Facebook, Instagram hay TikTok để quảng bá quán của bạn và thu hút khách hàng. Một số cách bạn có thể làm để quảng bá quán cafe trên mạng xã hội là:

• Tạo fanpage: Tạo và quản lý các trang fanpage, tài khoản doanh nghiệp trên các nền tảng mạng xã hội để tương tác với khách hàng và xây dựng một cộng đồng trực tuyến.
• Tạo nội dung hấp dẫn: Tạo và chia sẻ nội dung hấp dẫn, giá trị trên mạng xã hội để thu hút người dùng. Bài viết, hình ảnh, video, câu chuyện, và livestream đều là những phương tiện mạnh mẽ để kết nối và tương tác với khách hàng.
• Influencer marketing: Hợp tác với các influencer hoặc người có ảnh hưởng trên mạng xã hội để quảng bá sản phẩm hoặc dịch vụ của bạn. Influencer có thể giúp xây dựng lòng tin và tạo sự tương tác từ cộng đồng người hâm mộ của họ.
• Tương tác với khách hàng: Tương tác với khách hàng trên mạng xã hội là một phần quan trọng trong chiến lược tiếp thị. Bạn nên thường xuyên kiểm tra hòm thư cũng như trả lời những bình luận của khách hàng, điều này sẽ giúp họ có niềm tin vào bạn.
• Quảng cáo trên mạng xã hội: Sử dụng các công cụ quảng cáo của các nền tảng mạng xã hội để đưa ra thông điệp và sản phẩm của bạn đến khách hàng tiềm năng. Thiết lập các chiến dịch quảng cáo được đích đến và tối ưu hóa để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Bài học 6: Dịch vụ khách hàng chất lượng

Dịch vụ khách hàng là yếu tố quan trọng trong việc duy trì kinh doanh quán cafe của bạn. Bạn cần phải đảm bảo dịch vụ của mình luôn đáp ứng được nhu cầu và mong muốn của khách hàng. Để đảm bảo dịch vụ khách hàng chất lượng cao, bạn cần phải đào tạo nhân viên của mình về kỹ năng giao tiếp và phục vụ khách hàng. Điều này sẽ giúp cho nhân viên có thể tương tác và giải quyết các vấn đề của khách hàng một cách hiệu quả.

Bài học 7: Đầu tư vào thiết bị và cơ sở vật chất

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ của quán, bạn cần phải đầu tư vào thiết bị và cơ sở vật chất. Đây là kinh nghiệm kinh doanh quán cafe nếu bạn muốn mang lại chất lượng tốt nhất cho khách hàng. Khi chọn thiết bị và nội thất cho quán, bạn cần phải đảm bảo chúng đáp ứng được các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn. Tốt nhất là bạn nên chọn các thiết bị có nguồn gốc rõ ràng và có thể được sử dụng trong thời gian dài.

Ngoài ra, để đảm bảo thiết bị hoạt động tốt và bền bỉ, bạn cần phải bảo trì và vệ sinh chúng thường xuyên. Điều này sẽ giúp cho thiết bị luôn hoạt động hiệu quả và giảm thiểu chi phí sửa chữa. Các thiết bị và dụng cụ pha chế nên được đổi mới, đầu tư để tạo ra những thức uống ngon miệng, hấp dẫn.

Bài học 8: Theo dõi chi phí nguyên liệu

Chi phí nguyên liệu là một trong những khoản chi phí cần quan tâm khi kinh doanh quán cafe. Theo dõi và kiểm soát chi phí nguyên liệu giúp bạn tính toán đúng giá thành sản phẩm, đảm bảo rằng bạn không bán hàng với giá quá thấp gây thiệt hại cho lợi nhuận hoặc giá quá cao gây mất khách hàng.

Trong môi trường cạnh tranh cao như hiện nay, việc kiểm soát chi phí và nâng cao hiệu quả hoạt động là yếu tố quan trọng để nâng cao khả năng cạnh tranh. Việc lập kế hoạch đặt hàng sao cho tránh lãng phí cũng giúp giảm thiểu chi phí nguyên liệu, nhờ vậy tối ưu chi phí hoạt động của quán cà phê.

Bài học 9: Chương trình khách hàng thân thiết

Chương trình khách hàng thân thiết là một trong những cách hiệu quả để giữ chân khách hàng và tạo sự khác biệt cho quán của bạn. Bạn có thể tặng quà cho khách hàng thường xuyên đến quán của bạn như giảm giá, phiếu mua hàng hay các sản phẩm miễn phí. Điều này sẽ giúp khách hàng cảm thấy được quan tâm và động viên để tiếp tục ủng hộ quán của bạn.

Tìm hiểu thêm về: Mở quán cafe bắt đầu từ đâu? 10 bước chuẩn bị hiệu quả

Kết Luận

Khi kinh doanh quán cafe, bạn sẽ cần lưu ý đến rất nhiều vấn đề khác nhau. Đương nhiên, quan trọng nhất là phải đảm bảo bạn đã cân nhắc đến những kịch bản tài chính khác nhau và có những phương án dự phòng. Mong rằng bài viết trên của Nguyên liệu Kim Tinh đã giúp bạn có những lời khuyên hữu ích để đạt được thành công.